Zuckerfrei Schwanger

Low-Carb Cheesecake

Slice of cheesecake topped with raspberries, blueberries, strawberries, and mint on a ceramic plate

Der Kuchen, den ich sogar Besuch angeboten habe

Dieser Cheesecake war eines der wenigen süßen Rezepte, bei denen ich irgendwann nicht mehr das Gefühl hatte, auf etwas verzichten zu müssen. Vor allem mit Beeren mochte ich ihn unglaublich gerne.

Zutaten für den Boden

  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g Butter
  • 1 EL Erythrit

Zutaten für die Füllung

  • 300 g Frischkäse
  • 2 Eier
  • 2–3 EL Erythrit
  • Vanille

Zubereitung

Den Boden etwa 10 Minuten vorbacken.

Danach die Füllung daraufgeben und weitere 30 Minuten bei 180 °C backen.

Mein Tipp

Mit frischen Beeren servieren 🙂

Butter, cream cheese, sugar, graham cracker crumbs, eggs, lemon zest, vanilla extract, sour cream, salt, measuring spoons, wooden spatula, whisk, and springform pan lined with parchment paper on wooden table

elternreise

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