Pommes gehören definitiv zu den Dingen, auf die ich nicht einfach komplett verzichten möchte.
Diese Zucchini-Pommes aus dem Airfryer sind natürlich keine klassischen Kartoffelpommes – aber sie sind außen schön knusprig, innen weich und funktionieren wunderbar als Beilage oder Snack.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Ei
- 40 g Parmesan
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Paprikapulver
- etwas Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zucchini in dicke Pommes-Stifte schneiden.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
Parmesan, gemahlene Mandeln und Gewürze vermischen.
Zucchini zuerst im Ei und anschließend in der Parmesan-Mandel-Mischung wenden.
Im Airfryer bei 190 °C etwa 10–15 Minuten knusprig garen. Zwischendurch einmal wenden beziehungsweise den Korb vorsichtig schütteln.
Dazu passt beispielsweise ein Kräuterquark oder Joghurt-Dip.
Du suchst noch mehr Orientierung beim Essen?
Nach meiner Diagnose Schwangerschaftsdiabetes fand ich gerade die Frage „Was kann ich jetzt eigentlich noch essen?“ am Anfang ziemlich überfordernd.
Deshalb habe ich meine große Lebensmittelliste für Schwangerschaftsdiabetes erstellt. Darin findest du verschiedene Lebensmittel sowie meine persönlichen Tipps und Erfahrungen übersichtlich zusammengestellt.
Die Lebensmittelliste kannst du dir für 0 € herunterladen.
Kommentar verfassen